厨房中的设备众多,其中最具代表性的有冰箱、煤气灶、操作台和水槽,我们可以称它们为”厨房的四大天王”。
如何简单有效的排列厨房四大天王呢？可能有人告诉过你,冰箱要远离煤气灶防止受热,而水槽要远离煤气灶避免油水互相溅到。
冰 箱（Refrigerator）
但其实以上这些都不应该是你安排厨房设备的出发点,因为最主要的安排策略是这两个原则：
1、以冰箱为首排队
2、摆放顺序遵照你做菜的步骤
(冰箱取食材=》水槽清洗=》操作台处理食材=》上灶烹煮)
有了这两条原则,无论你家厨房的形状是面积较小的细长型,还是宽的∪型,一条完整好用的厨房动线,瞬间就非常明晰了。
燃 气 灶（Gasherd）
有了冰箱为首的厨房动线,燃气灶的位置基本上迎刃而解,只需要注意几个小细节。燃气灶不要太过靠近右侧的墙壁,因为这样的话,用右边的灶炉炒菜,很容易发生自己的手和墙壁打架的情况,非常的不顺手,影响搭出发挥,它慢慢就变成只能用于烧开水或炖汤了。
还有就是选购灶台时,尽量选择表面突起和凹槽较少的款式。因为时间一久你就会发现,如果燃气灶设计的不够精简,清理起表面的油渍非常费劲,过不了多久,那层厚厚的油渍泥就会非常碍眼。
油 烟 机（Rangehood）
有了灶台的位置,那么下一个要确定的便是它上方的油烟机。家用油烟机按照吸油方式主要分为两种：顶吸式(直吸式)和侧吸式。
顶吸式应该算是多年的经典款,又细分为中式机和欧式机。侧吸式油烟机确实吸油烟的效果非常好,如果家里厨房空间较小,很适合选择侧吸式。并且侧吸式油烟机在造型上和易清洁度上来说都是非常出色的。有些高端品牌的侧吸式油烟机还有净化空气的作用,让厨娘能放心下厨不用害怕油烟和雾霾的侵害。
那么直吸式油烟机,中式和欧式该如何选择呢?建议根据家装风格和厨房的样式决定。
中式机拢烟罩深,占用空间大,一定要购买免拆洗式,才不会给自己找麻烦。最重要的是大多数中式油烟机的边角非常锋利,容易碰头当然如果能找到贴心的圆角设计款式,就堪称完美！
欧式油烟机的拢烟腔虽然没有中式机深,但拢烟腔要比中式机广,目前市场上最主流的欧式机都是大吸力油烟机,所以能很好的防止油烟逃逸。加上欧式机外观时尚大气,所以成为大多数开放式厨房、偏欧式、简约风格装修的最佳选择。
消 毒 柜（Sterilizer）
消毒柜有两种放置方法:壁挂式和嵌入式。为了节省空间,很多家庭都选择了壁挂式,但是它竟成为了很多厨娘的痛。因为设计师在设计厨房时,一般会把消毒柜和橱柜设计成同样高度。但是这样真的是好看却不实用。
毎天洗完后都要垫高脚跟才能把碗放进去,常常把自己折磨到手酸脖子酸,然后未干的水会顺着手留到衣服袖子,简直让人忍无可忍。所以在选择厨房设计时,一定不要都听设计师或者高大老公的审美意见,消毒柜一定要安装低点,最好比自己的身高低个15cm左右,这样才保险。
当然,更保险的方法是干脆购买嵌入式的消毒柜,这样会用起来更顺手,而易碎的碟子碗放在低处取用时也会比较有安全感。
蒸箱、烤箱、微波炉（Other kitchen appliance）
这几样与烹饪相关的电器,需要根据每个家庭大厨的做饭来选购和安排位置通常在设计橱柜的时候,可以巧妙的将其设计进去,这样不但节省空间,而且美观！如果三台电器都有的话,可以根据空间大小按照一字型、T字型或者I字型排列,最常使用的电器(通常是微波炉)要放在最顺手的位置。
另外要注意I字型排列时,放置于底部的蒸箱或烤箱因为属于下开门的方式,要与地面留出足够的距离,这样才不会影响到开合。
